血压高人群可以选择吃西葫芦、菠菜、木耳、芹菜等蔬菜。
蔬菜中富含大量的纤维素、矿物质、维生素等营养物质,对于血压高的人群来说,摄入适量的蔬菜可以提高身体的抵抗力,降低血压指数。其中,西葫芦中含有丰富的钾离子,钾离子可以帮助肾脏排出多余的钠离子,从而减少水分潴留,降低血压;菠菜中富含的亚硝酸盐可以扩张血管,降低冠心病、脑血管病的发病率;木耳中含有一种叫木瓜酶的物质,可以帮助降低血液粘稠度,保护血管;芹菜中富含的精氨酸可以帮助促进血管的扩张和舒张,降低血压。
需要注意的是,在选择蔬菜时,应避免过度加工,最好选择清蒸、煮或生吃的方式,以保证蔬菜中的营养成分不被破坏。此外,血压高的人群应谨慎摄入含盐量较高的食物,如咸菜、火腿、腌制蔬菜等,以避免血压升高。
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