姜变绿了还能吃吗姜变绿了还能吃没_科普教育

创始人

2024-09-29 11:30:34

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姜变绿了还能吃。

姜变绿是由于姜皮中的色素与空气中的氧气反应而发生的，这种变化并不影响姜的营养成分。同时，姜的绿色并不代表它对人体有害，因此可以继续食用。不过，由于变绿的姜看上去并不美观，建议切去变绿的部分再使用。

需要注意的是，姜的存放方式也影响变绿的速度。如果将姜放入冰箱保存，可以延缓变绿的速度，但不可避免地，姜还是会氧化变绿。为避免变绿，最好尽量在购买后及时使用。否则，放置时间过长，姜会变老、变硬，口感不佳。

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