赤小豆和红豆的区别赤小豆和红豆的区别功效与作用_科普教育

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2024-09-29 13:01:04

赤小豆和红豆是两种不同的豆类，区别在于它们的形状、颜色和营养成分等方面。

首先，赤小豆和红豆的形状是不同的。赤小豆形状扁平，中间有一条明显的“缝”，整粒豆子比较瘦长，而红豆则是圆形或近似圆形，两端略尖，呈椭圆形或扁圆形。

其次，赤小豆和红豆的颜色也不同。赤小豆呈红色或红褐色，颜色比较鲜艳艳；而红豆的颜色偏暗红或深红色，比赤小豆更接近深棕色。

最后，赤小豆和红豆的营养成分差异也比较明显。两者在能量和蛋白质含量上差异不大，但赤小豆中含有较多的维生素B2及烟酸，而红豆含有较多的维生素E、铁和钙。

需要注意的是，虽然赤小豆和红豆的名称不同，但在部分地区两者是通称，甚至有些地方将红豆称作“赤小豆”。购买时需仔细核实。