小甘蓝的功效与作用
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2024-09-05 12:40:54

小甘蓝是一种营养丰富的蔬菜，具有多种功效与作用。

1. 提高免疫力：小甘蓝富含维生素C、叶酸、胡萝卜素等营养素，可以增强机体免疫力，预防感染疾病。

2. 保护视力：小甘蓝中含有丰富的维生素A和叶黄素，可以保护眼睛健康，预防眼疾。

3. 降低血糖：小甘蓝中含有丰富的纤维素，可以延缓血糖上升，有助于控制血糖水平。

4. 预防癌症：小甘蓝中含有硫化物等物质，具有抗癌作用，可以预防多种癌症的发生。

需要注意的是，小甘蓝虽然营养丰富，但也含有一定的草酸和草酸钙，容易与人体中的钙质结合形成结石，因此应适量食用。另外，在烹调时也要注意不要过度加热，以免损失营养成分。

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