莴苣有什么作用和功效
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2024-09-05 15:00:46

莴苣是一种常见的蔬菜，具有多种作用和功效。

1. 降血糖：莴苣中含有多种物质，如多糖和黄酮类等，能够促进胰岛素的分泌，降低血糖水平。

2. 改善便秘：莴苣中富含膳食纤维，可以增加肠道蠕动，促进排便，改善便秘问题。

3. 美容养颜：莴苣中含有多种维生素和抗氧化物质，可以延缓衰老，改善皮肤质量，具有美容养颜的作用。

4. 降低血脂：莴苣中的膳食纤维和植物固醇可以降低血脂水平，预防心血管疾病的发生。

5. 补充营养：莴苣中含有多种营养物质，如维生素C、钾、铜等，可以补充身体所需的营养。

需要注意的是，莴苣的生食和煮食都可以食用，但是生食时应注意清洗干净，以免食用过多的农药残留。同时，莴苣中含有少量草酸，不宜过量食用，以免影响钙的吸收。

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