虾富含蛋白质、微量元素和矿物质等营养成分。
虾是一种高蛋白、低脂肪的海产品,每100克鲜虾含蛋白质约20克、脂肪约1克。此外,虾还富含维生素、钙、铁、锌、硒等多种微量元素和矿物质,对增强免疫力、预防贫血、促进骨骼健康具有很好的营养价值。同时,虾中还含有一种称为“钴胺素”的维生素B12,能够帮助维持神经系统健康。
需要注意的是,由于虾过敏的人群较多,食用虾时应注意虾的新鲜程度,避免过期或不新鲜的虾。同时,烹制虾的方法也要注意,尽量减少使用刺激性食材,如大葱、姜等。对于老年人和消化系统较弱的人来说,大量食用虾可能会增加肠胃负担,应适当控制食用量,避免引发不适。