土豆发绿了还能吃吗 土豆发绿了还能吃吗图片
创始人
2024-10-13 00:00:41

土豆发绿了还能吃，但要小心。

土豆在存放过程中，容易受到光照和高温的影响而发绿，这是因为土豆中含有的一种叫做龙葵素的物质受到刺激而产生的反应。龙葵素可以引起中毒，但土豆中含量不高，一般情况下，即使吃了发绿的土豆，也不会引起中毒。但是，如果土豆发黑、发臭或者发芽，就不能再食用了，因为这些情况都表明土豆已经变质了，含有有害物质。

需要注意的是，如果要吃发绿的土豆，最好将发绿部分削掉，然后再进行烹饪。此外，为了避免土豆发绿，存放时应该放在阴凉、通风、干燥的地方，避免长时间接触阳光和高温。

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