河虾的营养价值 河虾的营养价值及功效与作用
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2024-10-14 22:00:49
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河虾是一种营养丰富的食品。
河虾富含优质蛋白质、多种人体必需的氨基酸、维生素B族、维生素E、钙、锌、铁等营养成分。其中，优质蛋白质含量较高，且其氨基酸组成比例完整，易于人体消化吸收。维生素B族有利于维持身体正常代谢，促进细胞合成；维生素E具有抗氧化作用，有助于保护细胞膜，防止细胞老化；钙、锌、铁等矿物质对于人体健康也非常重要，能够维持骨骼健康、促进免疫功能等。
需要注意的是，河虾含有较高的胆固醇和钠含量，对于高血脂、高血压等人群应适量食用。此外，河虾容易过敏的人应慎食。在食用时应注意清洗干净，避免食用未煮熟的河虾，以免感染寄生虫等疾病。
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