小油菜是一种营养丰富、具有多种功效的蔬菜。
1. 降低胆固醇:小油菜中含有丰富的植物甾醇,能够降低血液中的胆固醇水平。
2. 预防癌症:小油菜中含有丰富的维生素C和叶酸,具有很强的抗氧化作用,有助于预防癌症。
3. 促进消化:小油菜中含有大量的膳食纤维,能够促进肠道蠕动,增加排便频率,缓解便秘。
4. 提高免疫力:小油菜中含有丰富的维生素C和叶酸,能够提高人体免疫力,增强机体抵抗力。
需要注意的是,小油菜中含有一定的草酸,容易与钙、铁等元素结合形成难以吸收的盐类,因此在食用时应注意搭配其他富含钙、铁等元素的食物。
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