初生蛋的营养价值初生蛋的营养价值简介_科普教育

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2024-10-21 00:00:53

初生蛋的营养价值相对较高。

初生蛋指的是刚刚被母鸡下的蛋，其营养价值相对于成熟的蛋有所不同。初生蛋中蛋白质含量高，脂肪含量相对较低，而且其中的蛋白质质量也比较高。此外，初生蛋含有丰富的维生素和矿物质，如维生素A、维生素B、维生素E、钠、钾、钙等，帮助促进身体的健康发展。

需要注意的是，初生蛋的保质期较短，保存需要注意卫生，并要在2～3天内食用完毕。此外，初生蛋中含有蛋白酶抑制剂，可以对人体的胰脏造成负荷，因此适量食用即可。

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