食用生的蘑菇中毒最快。
蘑菇中有些种类含有毒素,食用这些有毒的蘑菇会导致严重中毒甚至死亡。而且有毒蘑菇和无毒蘑菇外形相似,很难区分。所以如果误食了有毒蘑菇,中毒的时间会比其他食物更快。
蘑菇中毒的症状包括头痛、恶心、呕吐、腹泻、腹痛、出汗、口渴等,甚至会出现昏迷、幻觉、抽搐等严重症状。因此,如果要食用蘑菇,一定要确保是无毒的种类,并且烹调熟透。
需要注意的是,蘑菇中毒是一种非常危险的病症,如果出现中毒症状应立即就医,并告知医生误食了蘑菇。同时,不要随意采摘、食用野生蘑菇,以免发生中毒事故。
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