人参果可以直接食用或加工成各种食品。
人参果可以作为水果直接食用,也可以加工成果酱、果冻、蜜饯等食品。此外,人参果的果汁也可以用于制作饮料,例如果汁、果汁饮料、果汁冰淇淋等。人参果的果皮和果肉都是可以食用的,但果子中的种子建议不要食用,因为种子中含有有害的皂苷成分。此外,人参果的口感非常酸,需要视个人口味使用。
需要注意的是,人参果中的皂苷成分会对人体产生不利作用,影响人体对糖的吸收和利用,因此人参果不宜大量食用。同时,人参果的果汁也应该适量饮用,以免导致胃部不适。对于过敏体质的人士来说,谨慎食用人参果或者避免食用。