绿皮土豆可以吃吗绿皮土豆可吃吗_科普教育

创始人

2024-10-25 00:01:47

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绿皮土豆不建议食用。

绿皮土豆是指土豆表面长出的绿色部分，绿色部分含有一种毒性物质——龙葵素。如果食用过多，可能会导致中毒，表现为头痛、恶心、腹痛、呕吐、腹泻等症状。尤其是留有绿皮的土豆，龙葵素含量更高。因此，不建议食用绿皮土豆。

需要注意的是，在购买土豆时应选择完整的无绿皮土豆，避免食用过多绿皮土豆。如有误食或疑似中毒症状需及时就医。

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