荠菜打鸡蛋吃什么功效_科普教育

创始人

2024-09-08 07:21:24

荠菜打鸡蛋是一道常见的家常菜，具有清热解毒、补肝明目、降血压等功效。

1. 清热解毒：荠菜含有丰富的维生素C和多种矿物质，能够促进人体新陈代谢，排除体内毒素，起到清热解毒的作用。

2. 补肝明目：荠菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素B2，能够促进肝脏的代谢功能，增强视觉神经，起到补肝明目的作用。

3. 降血压：荠菜中含有一定的镁和钾元素，这些元素能够促进心血管健康，增强心脏的收缩能力，降低血压。

需要注意的是，荠菜性凉，容易引起腹泻或者腹痛，建议患有脾胃虚弱的人少食或者不食用。同时，荠菜中含有草酸，会与钙离子结合形成草酸钙沉淀，影响钙的吸收，因此建议在食用荠菜时加入一些含钙食物。