鱿鱼有什么营养和功效鱿鱼有什么营养成分_科普教育

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2024-09-08 08:50:45

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鱿鱼是一种营养丰富的海产品，含有丰富的蛋白质和多种维生素、矿物质等营养物质，具有多种功效。

1. 高蛋白质：鱿鱼富含蛋白质，每100克鱿鱼肉中蛋白质含量约为16克左右，是肉类、蛋类等其他食品的两倍以上，对于维持人体健康和增强体力有很好的作用。

2. 丰富的维生素和矿物质：鱿鱼中含有丰富的维生素B12、钾、铁、镁、硒等矿物质，这些成分对于人体生长发育、免疫力、血红蛋白的合成等都有很好的促进作用。

3. 降低血脂：鱿鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，这些物质能够降低血液中的胆固醇和三酰甘油水平，对于预防心血管疾病等有很好的作用。

4. 改善视力：鱿鱼中含有丰富的DHA，这是一种人体必需的脂肪酸，对于改善视力、保护眼睛健康有很好的作用。

需要注意的是，鱿鱼虽然营养丰富，但是其中也含有一定的嘌呤物质，容易引起痛风等疾病。因此，痛风患者和尿酸高者应该适量食用。此外，鱿鱼在加工过程中容易变质，应该注意食用安全。

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