甘蓝是一种营养丰富的蔬菜,具有多种作用和功效。
1.防癌抗癌:甘蓝富含硫化物,可以通过激活细胞内的抗氧化酶,降低体内致癌物质的含量,从而防止癌症的发生和发展。
2.降低血脂:甘蓝中的纤维素和植物固醇可以降低血液中的胆固醇水平,减少动脉硬化和心血管疾病的风险。
3.保护胃肠道:甘蓝中的维生素U可以保护胃黏膜,促进肠道蠕动,预防胃肠道疾病。
4.促进排毒:甘蓝中的纤维素有助于促进肠道蠕动,增加排便次数,帮助身体排出废物和毒素。
需要注意的是,甘蓝中含有硫化物,过量食用可能会引起胃肠不适,敏感人群应适量食用。同时,甘蓝中的维生素K会影响抗凝药物的疗效,正在服用此类药物的人应避免过量摄入甘蓝。
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