芹菜具有多种功效,包括降低血压、预防心血管疾病、促进消化、增强免疫力等。
1. 降低血压:芹菜中含有丰富的钾元素,有助于调节体内电解质平衡,降低血压。
2. 预防心血管疾病:芹菜中的纤维素可以降低血脂、抑制胆固醇的吸收,预防心血管疾病的发生。
3. 促进消化:芹菜中的纤维素可以促进肠道蠕动,增加粪便量,有利于排便,预防便秘。
4. 增强免疫力:芹菜中含有多种维生素和矿物质,如维生素C、维生素K、叶酸等,可以增强免疫力,防止感染。
需要注意的是,由于芹菜中含有较多的草酸,容易影响钙的吸收,所以不宜过量食用。同时,芹菜也不适合脾胃虚寒的人群食用。