蔗糖素是糖吗 蔗糖素算不算糖
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2024-11-06 08:40:36

蔗糖素不是糖。

蔗糖素也称为古糖醇，属于一种糖醇类物质。其化学结构相比于糖分子，缺少了两个羰基，因此不具备糖的典型结构。蔗糖素的甜度较低，热值也较低，在生产食品添加剂和甜味剂时，通常需要和其他甜味剂混合使用。与糖不同的是，蔗糖素还具有一定的药用价值，可以用于防治口臭和腹泻等消化系统疾病。

需要注意的是，蔗糖素虽然不是糖，但在一些食品添加物标签中会以“糖醇”的形式出现，消费者购买时应仔细辨别。另外，蔗糖素作为一种天然物质，我们可以通过食用某些植物来摄入。然而，蔗糖素与其他糖醇一样，过量食用也可能会导致消化不良和腹泻等副作用。

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