鱼肝油含维生素D最高。
维生素D主要有两种形式——D2和D3。D2主要来源于植物食物,而D3则主要来源于动物食物。而鱼肝油是一种非常富含维生素D3的食物,许多研究表明,每100克鱼肝油中含有大约160,000 IU的维生素D,这是其他食物所不能比拟的。
除了鱼肝油,海鲜也是富含维生素D3的食物之一。例如,熟龙虾每100克中含有620 IU的维生素D,生蚝每100克中含有320 IU的维生素D,生鲜三文鱼每100克中含有447 IU的维生素D。此外,牛奶、鸡蛋黄和肝脏等也富含维生素D,但是含量较低。
需要注意的是,虽然鱼肝油富含维生素D,但同时也含有较高的维生素A,过量摄入可能有毒性。此外,人类能够通过皮肤接触阳光中的紫外线来合成维生素D,因此在日常生活中充足的户外活动也是获取足够维生素D的一种途径。
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