老人应该选择低GI值的食物,如燕麦、糙米饭、香蕉、豆腐等。
老年人身体机能一般会出现一些衰退,因此对于血糖的影响也会不同。老人血糖高的主要原因可能是由于饮食不合理,体内摄入过多的糖或碳水化合物,导致血糖上升。因此,老人补充营养的同时要注意食物的GI值(即食物的胰岛素指数)。低GI值的食物可以缓慢的释放出碳水化合物,从而使血糖缓慢升高、维持在正常范围内。建议老人应该以低GI值的食物为主,如燕麦、糙米饭、香蕉、豆腐、鲜蔬果等。红枣、山药、海带、苹果等也是老人更好的选择。此外,老人还可以适当增加吃鱼的频率,来达到保护心血管、调节血糖的作用。
需要注意的是,不建议老人吃过多的甜食、糖果、饼干、巧克力等高GI值食物;不要过多的喝饮料、果汁等容易造成血糖反弹的饮品;同时,老人在食用糖尿病专用食品时,要注意食材和添加剂、糖分的用量是否合理,防止糖类摄入过多造成血糖反弹。
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