维生素D含量高的食物有鱼肝油、鱼类、蘑菇、猪肝等。
鱼肝油是维生素D含量最高的食物,每100克中含有約1~2万国际单位(IU),而三文鱼、鲔鱼、鳕鱼、鲈鱼等深海鱼类的维生素D含量亦很高,约为每100克1000~2000IU。此外,一些蘑菇种类亦富含维生素D,如香菇、杏鲍菇和金针菇,其中香菇约为每100克含有5~25IU,杏鲍菇约为每100克含有500~700IU,金针菇约为每100克含有690IU。猪肝、牛肝等动物肝脏中亦含有较高的维生素D,每100克猪肝含有約45~60IU。
需要注意的是,虽然紫外线能帮助人体合成维生素D,但长期暴露在紫外线下会导致皮肤晒伤和皮肤癌等问题。因此,在补充维生素D时,应采取适当的措施,如在早晨或傍晚时进行紫外线照射,以避免中午阳光强烈的时段。另外,过量摄入维生素D也会对身体造成伤害,因此需注意控制饮食摄入和补充剂的使用量。
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