煎中药最好使用纯净水或者矿泉水。
煎中药时使用的水质量对中药的药效有很大的影响。一般来说,最好使用纯净水或者矿泉水。这是因为自来水中含有氯气、重金属等化学物质,这些物质会对中药的药效产生影响。而矿泉水中含有一定量的矿物质,可以增强中药的药效。但是需要注意的是,不要使用含有氟化物的水,因为氟化物会破坏中药中的有效成分。另外,煎药时最好使用不锈钢或玻璃器具,不要使用铁锅或铜锅等易生锈的容器。
需要注意的是,不同的中药配方需要使用不同的煎药方法和煎药时间。一般来说,煎药的时间不宜过长,否则会破坏中药的有效成分。同时,煎药过程中要注意火候和火力,不要让药液沸腾过度或者干煸,以免影响药效。