菜蓟是一种常见的蔬菜,具有多种功效与作用。
1.降血糖:菜蓟中的多糖类物质能够促进胰岛素的分泌,降低血糖水平。
2.保肝护肝:菜蓟含有丰富的维生素C和多酚类化合物,能够抑制肝脏细胞的氧化损伤,有利于保肝护肝。
3.减肥瘦身:菜蓟中的膳食纤维能够促进肠道蠕动,增加饱腹感,有助于减肥瘦身。
4.防癌抗癌:菜蓟中的多酚类化合物具有良好的抗氧化作用,能够有效抑制癌细胞的生长,有助于预防和治疗多种癌症。
需要注意的是,菜蓟的口感较为苦涩,不适合患有胃病和肝病的人食用。在食用时应适量烹饪,不宜生食。
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