竹笋中毒什么症状_科普教育

创始人

2024-11-17 22:01:02

竹笋中毒会引起呕吐、腹泻等症状。

竹笋中含有一种叫做“草酸”的物质，如果竹笋没有充分烹煮就食用，草酸会在体内形成草酸钙，引起中毒。中毒后的症状包括呕吐、腹泻、腹痛、头痛、恶心等，严重者甚至会出现心动过缓、低血压、抽搐等症状。

需要注意的是，竹笋在烹煮前要先用水浸泡半小时以上，然后再用开水煮至熟烂，这样可以将草酸有效地破坏掉。同时，患者一旦发现中毒症状，应立即停止食用竹笋，并及时就医。

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