海参过期了不能吃。
海参是一种易腐食品,过期后会产生细菌和毒素,容易引起食物中毒。如果海参发黑变软、有异味、有霉斑等明显变质迹象,就说明已经过期,不能再食用。即使没有明显变质迹象,也要注意过期时间,一般不要超过保质期。
需要注意的是,为了确保食品安全,建议购买新鲜的海参,并在保质期内及时食用。购买海参时,应选择外形完整、表面光滑、无异味、无霉斑的产品。在烹饪时,应彻底加热煮熟,避免生食。如果发现海参变质,应立即丢弃,不要食用。
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