蜂蜜并非完全无禁忌,但对于一些人群和情况下需要慎用。
蜂蜜虽然是一种天然的食品,但对于一些人群来说却不适宜食用,如婴幼儿、糖尿病患者、过敏体质者、胃肠道疾病患者等。婴幼儿的肠胃功能尚未完善,蜂蜜中的孢子可能引起婴儿肠道疾病;糖尿病患者需要严格控制饮食,蜂蜜中的葡萄糖和果糖会影响血糖控制;过敏体质者可能对蜂蜜中的花粉、蜜蜂分泌物等过敏;胃肠道疾病患者因为蜂蜜具有润肠作用,过量摄入可能导致腹泻等不适。
此外,蜂蜜不应与某些食物一起食用,如热水、热牛奶、热粥等,因为蜂蜜中的活性酶会被破坏,降低其营养价值。同时,蜂蜜也不宜长期贮存,否则易产生霉菌、腐败等情况。
需要注意的是,蜂蜜属于高糖食品,过量食用可能会导致肥胖、龋齿等问题。同时,购买蜂蜜时应选择正规渠道,避免购买假冒伪劣产品。