曲曲菜即苣荬菜，大量食用可能会引起中毒，食用时应注意适量，出现异常反应及时就医处理。

苣荬菜是一种常见的绿色蔬菜，富含多种营养物质，对人体有益。然而，苣荬菜中也含有一定量的草酸和氰甙，这些物质在一定程度上对人体有害。因此，过量食用苣荬菜可能会导致中毒。草酸是一种常见的有毒物质，它在体内可以与钙离子结合，形成草酸钙，进而影响钙的吸收和利用。大量摄入草酸会导致钙离子的流失，并可能引起钙缺乏症状，如骨质疏松、牙齿松动等。此外，草酸还可能对肾脏功能产生负面影响，引起肾结石等问题。氰甙是一类含氰化合物，它在体内会转化为氢氰酸，是一种极具毒性的物质。大量摄入氰甙会导致氢氰酸在体内堆积，进而影响细胞内的氧代谢和能量产生。如果体内氢氰酸积累过多，会引起中毒症状，包括头晕、呕吐、心脏不适等。严重情况下，还可能危及生命。

虽然苣荬菜中含有草酸和氰甙，但正常情况下适量食用不会引起中毒。这是因为苣荬菜中的草酸和氰甙含量较低，而且烹饪过程中也会使部分草酸和氰甙分解或挥发掉。只有在大量食用苣荬菜的情况下，才有可能超过人体能够耐受的范围，引发中毒。因此，在饮食中应该合理搭配各种食物，适量摄入苣荬菜，以保证身体健康。同时，对于容易受到草酸和氰甙影响的人群，如肾功能不良或甲状腺问题患者，应该避免过量食用苣荬菜，以免加重病情。