铁是一种重要的营养元素,它对人体有着重要的作用。
1. 组成血红蛋白:铁是血红蛋白的重要组成部分,可以携带氧气到全身各个组织和器官。
2. 改善免疫力:铁对免疫细胞的生长、分化和功能具有重要作用,可以增强机体的免疫力。
3. 促进脑部发育:婴幼儿期缺铁易导致脑部发育迟缓,因此铁对婴幼儿期的智力发育尤为重要。
4. 维持能量代谢:铁是能量代谢过程中不可缺少的组成部分,可以促进体内葡萄糖的利用和合成。
需要注意的是,铁的过量摄入会对身体造成危害,可能导致铁中毒,因此在补充铁元素时应注意适量。同时,为增加铁元素的吸收率,可搭配摄入富含维生素C的食物。
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