虾是一种营养丰富的海鲜,含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,有多种功效。
1. 蛋白质:虾中蛋白质含量高,易被人体吸收利用,是身体细胞和组织的重要构成成分。
2. 维生素:虾含有多种维生素,其中维生素A、B族、D、E等含量较高,能够维持人体正常代谢和生理功能。
3. 矿物质:虾中含有多种矿物质,如钙、铁、锌等,可以促进骨骼生长和维持健康。
4. 低脂肪:虾中脂肪含量较低,而且多为不饱和脂肪酸,对心血管健康有益。
5. 抗氧化:虾中含有多种抗氧化物质,能够抑制自由基的产生,具有抗氧化作用。
6. 提高免疫力:虾中含有多种免疫调节因子和免疫球蛋白,能够增强人体免疫力。
需要注意的是,虾中含有较高的胆固醇,因此高胆固醇的人群应该适量食用;另外,虾是一种易过敏的食物,对虾过敏的人应该避免食用。
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