春风和煦，茶芽初绽。随着气温逐渐上升，都匀市26.66万亩茶园陆续进入采摘期。连绵起伏的茶山上，嫩芽吐翠、茶香弥漫，采茶工人穿梭在茶园间，抢抓晴好天气采摘2026年春天的第一捧“绿叶子”。

3月2日，记者走进都匀市匀东镇明英村，放眼望去，满眼青翠，一排排茶树错落有致，竞相吐露新芽，散发出淡淡茶香。茶农们两三人一组，背着茶篓穿行在茶树间，双手轻轻一捻，娴熟地将翠绿的嫩芽采摘下来，茶园里呈现出一派繁忙景象。

孟登利是明英村当地的村民，这已经是她连续多年到茶园采茶。只见她的指尖熟练地在茶树上翻飞，一片片鲜嫩的茶叶在她手中迅速被摘下。“我们来采茶每天都有100块钱左右的收入，还能呼吸新鲜空气、看看风景，两不耽误。”孟登利说。

每年春茶采摘季，明英村的茶园都会吸引本村及周边村寨像孟登利这样的村民前来采茶务工。茶产业已成为村民实现灵活居家就业、增加家庭收入的重要渠道之一 。

山上茶园采茶忙，山下茶厂制茶香。在明英村的都匀市匀盛茶业有限公司制茶厂房内，公司负责人郑盛长熟练地将村民们采摘的茶青称重结算报酬，另一边，炒茶师傅们双手娴熟地翻炒电炒锅中的茶青，轻盈柔软的茶青渐渐干燥、卷曲、紧细，待白色的绒毛显现，一锅香气扑鼻的都匀毛尖茶就制作完成。

“我正在进行的这道工序是杀青，火温要到300摄氏度以上才能下锅，下锅之后火温不能太高，火温高了容易焦边。”炒茶师傅吴龙芬告诉记者，每年的采茶季都是她最忙碌的时候，上午采茶，下午炒茶，对炒制过程中的每一道程序她都已经熟练掌握。

“今年春茶采摘期间我们公司预计要在明英村收购茶青9000斤左右，制作干茶2000斤左右，从今天起，公司每天会安排大约15个炒茶工人加工茶青，确保当天的茶青当天加工，最大程度保证茶叶香气浓郁、滋味鲜美。”都匀市匀盛茶业有限公司负责人郑盛长介绍。

匀东镇明英村的早春茶，只是都匀市春茶开采的一个缩影，放眼整个都匀，全市的26.66万亩投产茶园即将在3月中下旬迎来全面开采。预计2026年都匀春茶产量可达4190吨，产值约25.6亿元。

来源：桥城都匀

编辑：李玥瑶

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