春风送暖，茶芽吐新，全国春茶主产区陆续进入采摘上市高峰期。从非遗制茶的匠心传承，到产销两旺的市场活力，小小茶叶延续千年文脉，尽显春日茶产业的勃勃生机。

春日暖阳浸润茶山，浙江杭州西湖龙井村的万亩茶园早已绿意盎然。眼下，正是明前西湖龙井鲜叶采摘的关键节点，有着多年经验的采茶师傅们指尖翻飞，严守采摘标准，用传统手法留住春茶滋味。

采茶师傅 钱芬娟：采茶的时候下面不能用手去掐，要用手往上面提。茶叶都要长到2.5厘米才能采。

浙江省非遗工坊（西湖龙井）负责人 戚英杰：炒茶采用手工在铁锅里面进行炒制。锅温非常高，有200多摄氏度，是我们千百年来龙井制茶人一代代改进、改良的，把它传承下来的工艺。

在浙江松阳，作为全国最大的绿茶交易市场，浙南茶叶交易市场早已人头攒动，迎来春日交易热潮。清晨开市后，茶农、加工户、各地茶商齐聚一堂，新鲜炒制的春茶刚摆上摊位，就引来不少茶商询价选购，优质春茶从这里源源不断销往全国各地。

松阳茶叶加工户 董俊：一天销量基本上都在四五百斤以上。早上青叶收回家，晚上加工，然后第二天早上拿过来到市场上卖。茶叶品质不错，原料比去年的还好一点，口感、香味都比较好。

浙江省松阳县茶叶产业发展中心副主任 潘仪超：目前全县龙井43已全面开采，黄茶、白茶等品种也开始少量上市。随着气温回升，采摘量还将逐日攀升，3月下旬将迎来市场交易高峰。

茶韵新风尚

解锁年轻化茶生活新场景

春茶飘香，传统茶文化邂逅年轻潮流。各地依托生态茶园、沉浸式茶空间、露营炒茶等多元场景，创新茶业态、丰富新体验，让传统茶文化可体验、可互动、可传播，成为年轻人乐享春日的新风尚。

总台央视记者 俞悦：您想不想拥有一棵属于自己的茶树，不仅能挂上专属名字牌，拿到认养证书，还能在手机上实时查看它发芽、生长、采摘的全过程。从一片鲜叶到一杯好茶，全程云陪伴，仪式感满满。

在千岛湖生态茶园里，一排排茶树依山势绵延生长。区别于传统茶园单一管护模式，这里打破种养边界，既是种植基地，也是年轻人踏青打卡、沉浸式采茶的热门去处。游客漫步茶林，亲手采摘鲜叶，学习龙井炒制手法，感受匠心制茶全过程。同时，游客还可通过手机小程序认养茶树，24小时实时查看专属茶园长势，以数字化方式提升参与感与体验感。

中国农业科学院茶叶研究所研究员 姜爱芹：我们想年轻人喝茶，他喝的可能不仅仅是茶的味道，更多的是那种松弛感，我们也希望更多的年轻人走进茶园，来关注大自然，关注茶叶从生产到加工再到品鉴，从茶园到茶杯的整个全过程。

解锁全新饮茶风尚，独具韵味的茶空间成为年轻人亲近茶文化的热门选择。在径山茶文化公园，游客可沉浸式打卡，体验宋韵点茶、抹茶制作等非遗项目，还能品尝新式茶饮、享受围炉茶歇等潮流业态。年轻人静坐品茗、交流分享，以轻松时尚的方式感悟古老茶韵。

茶艺师 王雨彤：我们会有五大体验区域，分别是茶仪、茶韵、茶居、茶饮和茶享，为我们的来访者提供一个宋风雅韵的静谧环境。

户外露营遇上炒茶竞技，闲林的春日茶事更具烟火气与参与感。草坪帐篷错落排布，茶香与草木香交织，年轻人围坐露营地，品茶闲聊、乐享春光。与此同时，热闹的炒茶比赛同步进行，炒茶高手齐聚一堂，一展非遗炒茶技艺。游客既可围观竞技、学习炒茶技巧，也能亲自上手体验，在趣味互动中感受传统制茶技艺的独特魅力。

（央视新闻客户端）