原料车间内摆放着新鲜的苹果、西瓜、火龙果、南瓜等果蔬以及翠绿的茶青，这些果蔬和茶叶经过清洗、破碎、打浆、灭菌、发酵等十几道工序后，将变成深受年轻人喜爱的新式茶饮。

5月9日，走进位于金沙经济开发区的贵州金优生物科技有限公司生产车间，一股清甜的果香与淡淡的茶香交织扑面而来。宽敞明亮的车间内，工人们将原料分拣清洗后，投入传输带，随着机器转动，果蔬与茶叶被送入破碎打浆设备，挤压成浓郁的汁水，通过密闭管道输送到无菌发酵罐中经过灭菌和冷却处理后，等待接下来的发酵工序。

“我们采用低温发酵技术，既能保留水果的天然风味，又能让茶叶的茶多酚与果香充分融合，口感更加清爽。”贵州金优生物科技有限公司茶叶板块负责人刘朗介绍。

在储存车间，30个液体储存罐整齐码放，自从4月16日公司生产线正式投料生产以来，如今已有10个储存罐装满了茶饮原浆液体，正在发酵。

这一充满科技感的场景，正是金沙县茶产业从种植向精深加工转型的生动体现。过去，由于夏秋茶苦涩味重、市场需求低，大量鲜叶只能烂在茶园里，茶农收入全靠短短一季的春茶。

如今，随着贵州抹茶的火爆出圈和消费者对多元化茶饮的需求增长，金沙县开始探索“茶+果”“茶+蔬”的跨界融合之路。

“夏秋茶虽然不适合做传统名优绿茶，但它的茶多酚、氨基酸含量其实很高，是制作调味茶饮的绝佳原料。”刘朗介绍，金优生物公司依托4万余亩自有标准化茶园，打造了集“茶园种植—鲜叶加工—饮品研发—品牌营销”于一体的全产业链。

除了“茶+果”系列，金优公司还开发出茶多酚、茶氨酸、茶多糖等提取物及其深加工压片糖果等产品，让夏秋茶从“废叶”变成“金叶”。

“我们拥有30多项专利，技术创新让我们能够‘吃干榨尽’每一片叶子，一年四季都能进行茶叶采摘。”刘朗说，新工艺不仅大幅提升了产品口感稳定性，还使得每年可消化夏秋茶鲜叶数千吨，覆盖周边茶园，直接带动茶农增收。过去一亩茶园只采一季春茶，如今夏茶、秋茶都能卖钱。

据了解，该公司总投资3.5亿元，将分三期推进深加工项目，如今一期工程正式投入运营，年产值预计达到1.5亿元。

金沙县是贵州重要茶区，拥有“金沙贡茶”地理标志品牌。刘朗介绍，公司将继续加大研发投入，探索更多高阶产品，并拓展商超、餐饮特供、景区、电商等多元渠道，努力将“金沙茶饮”推向全国市场。

从卖干茶到做饮料，从经验制茶到科技赋能，金沙茶产业正迈出从“茶叶资源”向“技术驱动”转变的稳健步伐。

贵州日报天眼新闻记者 王怡

编辑 张秀云

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