《1》

上周回家的时候，看到小侄女的学习用品，不禁发出一声感叹。

各式各样的类型，有一些还是自己从来没见过的。

出于好奇，坐在她书桌前面捣鼓了半天，发现有些是完全不知道怎么用。

在好奇心的驱使下，麻烦她帮我演示了一遍都叫什么，有什么用处，应该怎么使用。

在小孩子的演示下，也是好不容易弄懂了。

内心发出感叹，难怪都说那时候可没这样的条件，确实是没有。

科技进步，带来了很多便利的存在。

与顺道问了一嘴价格，也是让我大开眼界，价格比所预想的要贵上很多。

当然，也能够理解，现在的物价相较于过去也有着很大的不同。

这些新文具使用起来也更加方便，对于学生而言，能够节省更多时间。

文具对于学生而言的重要性，不言而喻。

就像茶具对于茶友一样，是必不可缺的存在。

白茶被越来越多人所熟知，受欢迎程度逐渐增加，很多人开始尝试喝白茶，能够看到很多新茶友的出现。

那么，就冲泡白茶而言，需要准备一些什么样的茶具呢？

《2》

关于茶具的选择，根据冲泡的顺序，挑选出一些必备茶具。

首先就是盖碗，冲泡白茶最推荐使用盖碗冲泡。

盖碗不吸香吸味，能够展现出白茶最真实的香气和滋味。

毫无疑问，盖碗是泡白茶的必需品。

可能有人见过别人也不是使用盖碗泡茶，使用的是紫砂壶之类的。

每个人的喜好有所不同，但盖碗绝对是泡白茶最常见的茶具。

其次就是公道杯。

无论是自己泡茶还是有客人在场，公道杯都会是一个很有用的存在。

泡白茶讲究快出汤，茶汤自然是需要从盖碗中转移，如果说自己的杯子比较小，装不下那么多茶汤，其余放在盖碗中会形成闷泡。

这个时候，公道杯的用处就凸显出来了，倒入公道杯中，帮助自己慢慢享受。

如果有客人在场，公道杯就如同其名字那般，公正。

将茶汤倒入公道杯中，有助于碎茶叶的沉淀，不至于让客人喝到碎茶。

也方便分汤，不会出现分汤不均的情况。

然后，是品茗杯，也就是日常喝茶时使用的茶杯。

不管是自己一个人喝茶还是有客人时，都是需要用到的存在。

最后，就是茶盂，也是泡茶时用来装废水的一份茶具。

比如说，公道杯底部有碎茶，等到分汤结束后，剩余的那点碎茶应该倒在哪里呢？

准备一个茶盂，就能够暂时倒入这其中，等到清洗茶具的时候一起清理。

同理，烫壶温杯时的废水也可以倒入其中。

有两样物品，虽然不是茶具，但还是建议常备，那就是水壶和克秤。

有人不理解，水壶在寻常家庭中都有，为什么要特意准备？

品尝使用的烧水壶，壶口比较宽，出水量很大。

泡茶的时候，讲究环壁注水，如果是平常的水壶，根本做不到。

最好还是重新挑选一款专门用来泡茶的水壶。

克秤非常重要，白茶冲泡是有着明确的茶水比例。

110毫升的盖碗中，投茶量通常是5克。

5克干茶，根据茶叶形态的不同，很难判断。

茶饼可能小小一块就可以了，但如果是寿眉散茶，5克则会占据盖碗的大半部分。

茶叶的重量，很少能够通过眼睛就能精准判断，所以选择一个克秤准没错。

《3》

就算是了解了所需要的茶具，可是也尚且存在着不同的材质，那么应该怎么挑选呢？

盖碗，一般选择白瓷材质，碗沿比较宽的盖碗。

白瓷材质，不吸香吸味，清洗起来也很方便。

玻璃盖碗虽然很好看，但是在沸水注入的时候，玻璃的传热速度很多，盖碗的碗沿变得很烫，难以触碰。

而碗沿比较宽，能够延长热量传递的时候，减少被烫的风险。

公道杯，最常见的是玻璃材质，能够很清晰地看到茶汤的颜色以及透亮程度。

如果是品质很好的白茶，白毫非常多，使用沸水冲泡从而脱落在茶汤中，能够透过茶汤更直观地感受。

一般选择带有手把的公道杯，很方便拿取。

而品茗杯，一般选择与盖碗材质配套的白瓷材质。

当然，市面上的品茗杯材质很多，有玻璃、白瓷、陶瓷等等。

最好是选择于泡茶器具一致的材质，这样看起来更为美观。

不要选择容量很大的茶杯，小口啜饮才能更好地体会白茶的滋味。

选择白瓷材质还有一个原因，就是方便观察茶汤。

品质好的白茶，在白瓷杯中能够很直观地看到茶汤中的白毫，以及茶汤的颜色。

轻微摇晃茶杯，茶汤晃动就像是果冻一般。

而茶盂的选择，则没有那么多讲究，可大可小，材质也有很多种选择。

《4》

使用盖碗冲泡白茶的顺序，大致是这样的。

首先，烫壶温杯。

这个步骤是必不可少的，能够确保茶具的清洁程度。

烫壶温杯之后，将废水倒入茶盂中。

随后就是取茶，一般情况下徒手取茶是没有问题的。

但是要确保手部的干燥和洁净，取茶之前要洗手并且擦干。

取出来的茶叶使用克秤进行称量，然后放置在盖碗中。

随后便是一手拿碗盖，一手提水壶使用环壁注水的方法往盖碗中注入沸水。

等到水位线接近碗沿的时候，停止注水，合上碗盖准备出汤。

采用三指握碗法拿起盖碗，开口不用很大，将茶汤倒入公道杯中进行沉淀。

在等碎茶沉底的时候，可以拿起碗盖，用鼻子凑到碗盖中心部分，在距离几厘米的位置停下，屏住呼吸，趁热闻香。

等到碎茶沉淀之后，就可以分汤。

公道杯中带有碎茶的那小部分茶汤倒入茶盂中，就可以开始享用鲜爽的茶汤了。

《5》

盖碗、公道杯、品茗杯、茶盂，这是日常泡茶最经常能够用到的茶具。

基本上每次泡白茶都能用到，可以称之为必备品。

新茶友不知道应该挑选哪些茶具，暂时准备这些就够了。

后面经验丰富之后，对于茶具的选择也会有自己的见解。

茶具的存在，终究只是为了方便喝茶，实用性是最重要的。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过7000多篇原创文章。