前两讲我们聊了茶的起源与制法，上一讲认识了二十四件茶器。东西备齐了，这一讲终于要动手煮茶了。

《五之煮》《六之饮》——全本《茶经》最“实操”的两章。

怎么烤茶？

饼茶不能直接煮。得先烤——靠近火，不停翻面，烤到表面鼓起虾蟆背一样的小疙瘩，再离火五寸继续烤透。火候差一点，味道就差一截。

用什么水？

陆羽排了座次：山水上，江水中，井水下。山泉水里还要挑“乳泉石池漫流者”——不是所有山泉水都行。为什么？这一讲告诉你。

怎么看火候？

水烧到什么程度算好？“如鱼目，微有声”是一沸；“涌泉连珠”是二沸；“腾波鼓浪”是三沸。过了三沸，水就老了，不能喝了。古人的眼睛比温度计还准。

茶有哪九难？

陆羽说，从采茶到喝茶，有九个环节最容易出问题——造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。一个环节没做好，前面全白费。你平时喝茶踩过几个坑？来现场对一对。

关于签到赠礼

前三次讲座都签到的读者注意：本场开始前将统一发放第一份小茶礼。届时请留意现场通知。

每场讲座现场扫码签到，系统自动记录：

累计3场 → 1份小茶礼

累计4场 → 2份小茶礼

累计6场（全勤）→ 3份小茶礼

时间：8月8日（周六）下午15:00-16:30

地点：滨州市图书馆三楼多功能厅

主讲人：袁珂老师

滨州市茶业协会会长

循正职业培训学校校长

国家二级评茶技师、考评员

长期致力于茶文化传播、茶学研究、

工艺生产、市场营销及科普培训工作

参加者默认授权活动过程中组织实施方拍摄的照片、视频等用于公益宣传。

报名方式

微信端报名方式：扫码进入滨州市图书馆微信公众号——进入微服务大厅——添加借阅证——活动报名——选择对应活动报名。

如报名成功，出现无故不参与活动者，将无法参与市图书馆的热门活动，并会扣除10积分，戳这里查看积分管理规定

请假步骤：开滨州市图书馆公众号，进入微服务大厅→活动报名→个人中心→我报名的活动中进行请假/取消。

注意事项

活动提前15分钟开始签到，请报名人员配合工作人员完成进馆流程。为了您的信誉与现场秩序，请提前到场等候，切勿迟到！报名成功者请按时到场参加活动，以免造成公益活动资源的浪费。

签到流程