
《1》
近日接连阴雨,空气里都是湿润的水汽,午睡醒来也不鼻痒咽干了。
但茶还是要喝的,阴雨密布,光线不佳时,就爱用些纹样轻盈的青花盖碗。
云雾缭绕的山水,或是神态灵动的鸟雀,由青花来演绎,气质轻灵,有韵味却不厚重,正好解了阴天的忧郁。
收藏了满柜的茶具,就是为了随心情、天气或茶换着用,好器配好茶,连泡出来的茶汤都更香几分。

说到茶具,从前和茶友们聊过如今早已过时的“新式”茶具,像手抓壶、快客杯之类。
这些茶器的设计初衷是好的,但实际用起来,出汤都不大利索,太容易闷泡茶叶,并不实用。
其实,除了这些新式花样,茶具市场上还有不少披着传统外衣的茶具,看上去中规中矩,用起来却处处是坑。
比如今天文章中列举的三件,堪称茶具界的智商税,谁买谁踩雷。

《2》
第一件:金属茶壶。
金属茶壶,包括银壶、铜壶、铁壶等等,也有合金材质的。
卖这些金属茶壶的商家,通常都会给它们安排一个特殊功效,比如用银壶煮水能软化水质、用铁壶煮水喝能补铁。
这些说法都没有确凿的科学依据,各个地区的水质也不同,金属壶与水的反应根本无法预测,茶友没必要因此特地购入金属茶壶。
买茶壶是为了泡茶,可用金属壶泡茶,反而存在诸多不便。
首先,显而易见的问题是,像铸铁壶这类的金属壶太重了。
它比普通的瓷壶、玻璃壶都要重,光是把壶提起来就十分费劲,更别提悬空注水了。

其次,用金属壶烧水泡茶,或者直接煮茶,壶身析出的金属离子很可能会与茶多酚发生反应,影响茶汤风味。
用金属壶煮茶,经常会出现汤色变暗的情况。
而且,抛开那些价格高昂的银壶不谈,普通茶友能毫无负担买下的壶,品质大多良莠不齐,存在着很大的安全隐患。
泡茶不好喝就算了,还有害身体健康,哪里值得茶友入手?
把壶买回家,还要费心保养。
每次用完若不妥善保存,壶身就很容易生锈、被腐蚀。
显然,买金属壶来泡茶,就是给自己徒增烦恼。

《3》
第二件:玻璃盖碗。
多数玻璃茶具都是美观又实用的,比如玻璃公道杯、玻璃煮茶壶和玻璃杯,价格亲民又方便观察汤色。
而玻璃盖碗是个例外。
作为主泡器,玻璃盖碗最大的问题就是导热速度太快。
沸水注入盖碗的瞬间,热量就会传遍碗身,即便茶友立马合盖,试图以最快的速度出汤,滚烫的碗沿也会劝退你。
犹豫之下,茶汤就被闷苦了。

就算茶友咬牙忍着高温出汤,表面光滑的玻璃也会增大失手的风险。
稍有不慎,便是打碎盖碗、热汤四溅的惨烈局面。
打碎了茶具是小事,若是伤了手就不好了。
所以,无论从何种角度看,都不建议茶友用玻璃盖碗泡茶。
若是喜欢玻璃的通透感,大可把其他茶具都换成玻璃材质的。要泡功夫茶,还是用瓷质盖碗更保险。

《4》
第三件:便宜紫砂壶。
紫砂壶是很有魅力的茶具,这一点无需赘述,品质出众的紫砂壶放在茶席上就是一道风景。
只可惜泥料好、工艺精的紫砂壶价格昂贵,入手门槛略高。
为了迎合广大茶友的需求,市面上充斥着大量价格低廉、品质低劣的化工紫砂壶。
村姑陈在此奉劝各位茶友,不要入手那些便宜化工紫砂壶。
所谓化工壶,就是用普通泥料,加入各种化工原料,再由模具统一压制出来的劣质壶。

这样的壶往往存在着很大的安全隐患,泥料中掺杂着各种有害物质,用沸水一冲,就会散发出浓重的土腥味、水泥味。
用来泡茶喝茶的器具,还是要选品质有保障的,为了一点小便宜伤害身体,就是舍本逐本。
用紫砂壶泡茶,还有一大乐趣是养壶。
天然的好泥料,会在茶汤的滋养下形成温润的包浆。而化工壶就是一块死料,再怎么养也只有茶垢。
刚开始学茶的茶友,不建议选紫砂壶,成本高昂不说,能冲泡的茶类也十分有限。
比起紫砂壶,我们有更稳妥百搭的选择。

《5》
还是老样子,新手选茶具,建议先从最基础的白瓷盖碗用起。
款式简单,价格又亲民,茶友在挑选时不用花太多心思。
只要选对器型,它就能胜任六大茶类中任何一类茶叶的冲泡,将茶汤滋味毫无保留地展现给茶友。
喝茶学茶,尤其对新手而言,重点在茶。
用简约质朴的白瓷盖碗喝茶,有助于我们回归本心,专注茶味。
一只鸡肋的茶具,让人在冲泡时状况百出,又如何有心情好好品茶?
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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过7000多篇原创文章。