紫米是一种营养丰富的粮食,具有多种功效与作用。
1. 抗氧化:紫米中富含抗氧化剂,能够抑制自由基的产生,保护身体细胞不受氧化损伤。
2. 降血脂:紫米中的纤维素能够帮助降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平,预防心血管疾病。
3. 促进消化:紫米中的膳食纤维能够促进肠道蠕动,增加粪便体积,缓解便秘问题。
4. 补血养颜:紫米中富含的铁元素能够促进造血,提高血红蛋白水平,同时还含有丰富的维生素B和E,有助于美容养颜。
5. 保护视力:紫米中含有大量的花青素和维生素A,有助于保护眼睛,预防眼疾。
需要注意的是,紫米虽然有很多好处,但是也不能过量食用,否则会导致胃肠不适等问题。同时,紫米也不能完全取代其他粮食,应该与其他食物搭配食用,保持营养均衡。