酒精中毒性精神障碍通常会出现注意力障碍、记忆障碍和情绪不稳定等症状，详情如下：

1. 注意力障碍：酒精中毒性精神障碍患者常表现出注意力不集中、难以持续注意和注意力缺失等症状。这是因为酒精对中枢神经系统的抑制作用，影响到了大脑皮质的正常功能。酒精的摄入会干扰神经递质的正常传递，导致神经信号的传递速度变慢，从而影响了注意力的调控和集中。

2. 记忆障碍：酒精中毒性精神障碍患者常出现记忆力减退、遗忘症和回忆困难等症状。酒精对大脑海马体等与记忆相关的区域有直接的损害作用，干扰了神经元之间的正常连接和信息传递，导致记忆功能的受损。此外，酒精也会影响脑内的神经递质的释放，使得记忆的形成、储存和提取过程受到干扰。

3. 情绪不稳定：酒精中毒性精神障碍患者常表现出情绪波动大、易激惹、易怒、焦虑和抑郁等症状。酒精对中枢神经系统的抑制作用会干扰脑内神经递质的正常平衡，特别是影响到与情绪调控相关的神经递质如多巴胺、血清素和γ-氨基丁酸等的释放和吸收，从而导致情绪不稳定。

除以上相对常见的症状外，酒精中毒性精神障碍还可能出现其他症状，如幻觉、妄想、睡眠障碍、肌肉无力、协调障碍等。这些症状的出现是由于酒精对神经系统的抑制作用，干扰了神经元之间的正常通讯，影响了多个脑区和神经递质的功能。同时，长期酗酒也会导致维生素缺乏和神经病理性改变，进一步加剧了症状的严重程度。