八甲唛菜菜茎粗大、叶厚光滑。

陈小敏 摄

八甲唛菜主要生长于阳春市八甲镇鹅凰嶂山脚下，当地气候温润、土壤有机质丰富，因此当地生产的八甲唛菜菜茎粗大、叶厚光滑、纤维含量低，口感爽脆、清甜、化渣，性味甘温而不寒，具有祛湿、清热、解毒、消滞等功效。早在2020年，八甲唛菜便已入选了第一批全国名特优新农产品名录。

八甲唛菜吃法多样，深受食客们的喜爱，可焖炒、可上汤，还可以蘸点盐花拌着生吃，口感鲜嫩脆滑、入口即化。

位于八甲镇澄垌村委会的八甲唛菜种植基地从2018年开始承包了澄垌村复耕流转土地500多亩，其中种植八甲唛菜50多亩，实行“公司+农户”的发展模式——公司聘请当地村民从事日常工作，带动30多人就业，发挥联农带农作用，通过打造“八甲唛菜”品牌，带动当地农户增收致富。该基地生产的八甲唛菜不仅供应粤港澳大湾区的酒店、商超、农贸市场等，更热销全国各地。

由于八甲唛菜种植产业前景可观，近年来，澄垌村不少外出务工的村民相继返乡创业，种植户呈现年轻化趋势。“我对八甲唛菜情有独钟，这是我们家乡的特产，我去年种了10多亩，每亩产量大概是3000斤到4000斤，收入可观。”一名返乡创业的种植户介绍。

八甲镇相关负责人表示，下一步将通过公司与农户合作的模式，进一步扩大八甲镇的种植规模，擦亮八甲唛菜这一全国名特优新农产品品牌，带动周边的村民共同致富。

南方日报记者 雷怡婷