烘焙铁观音的功效与作用:烘焙后的铁观音茶叶香气更浓郁,口感更醇厚,能够帮助消化、降脂、降压、抗氧化、提高免疫力等。
1. 香气更浓郁:烘焙铁观音后,茶叶中的挥发性物质得到释放,使得茶叶的香气更加浓郁。
2. 口感更醇厚:烘焙能够使茶叶中的咖啡因、氨基酸等物质分解,使得茶叶的口感更加醇厚。
3. 帮助消化:烘焙后的茶叶含有更多的茶多酚和单宁酸,具有帮助消化的作用。
4. 降脂、降压:茶叶中的茶多酚和儿茶素等物质能够降低血脂、降低血压,有益于心血管健康。
5. 抗氧化:茶叶中的茶多酚具有很强的抗氧化作用,能够抵御自由基对身体的伤害。
6. 提高免疫力:茶叶中的茶多酚和儿茶素等物质能够增强机体免疫力,预防疾病。
需要注意的是,烘焙过程中需要控制温度和时间,以免茶叶烤糊或者烤过头,影响口感和营养成分。同时,保存烘焙后的茶叶应当密封保存,避免受潮、受阳光直射等情况。