山药和南瓜可以一起吃。
山药和南瓜都是营养价值较高的蔬菜,它们可以搭配一起食用。山药具有补脾益肺、滋阴润燥、健脾胃等功效,含有大量的淀粉质、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分;南瓜则富含维生素A、维生素C、钙、铁等营养素,有助于改善皮肤、增强免疫力、促进骨骼生长等作用。两种食材相互搭配,可以提高营养价值,丰富口感,促进消化吸收。
需要注意的是,山药含有淀粉质,与含有蛋白质的食物一起食用容易导致胃肠不适,因此不宜和肉类一起搭配食用。此外,山药还具有一定的收涩作用,因此脾胃虚寒、便秘等人群应适量食用。