《1》

前段时间，某影视公司宣布签约AI演员的时候，除了反对声之外，也有不少人表示，AI剧集就是下一个风口。

资本涌入，传统剧集仿佛要在下一秒被时代抛弃。

就连村姑陈，都在各个平台刷到了不少AI短剧的广告，只是质量实在不敢恭维。

昨天看财经新闻，有业内人员透露，他们制作了11部AI短剧，总共盈利9.6元。

巨大的投入、微薄到几乎没有的收入，像一盆冷水，浇灭了这场虚火。

想起身边同样有朋友在赶风口，花了大价钱投流，结果一样是亏本。

看来，那些空洞的AI剧本、毫无感情的AI演员，目前还很难对传统的影视行业造成冲击。

盲目跟风，在哪个行业都不是好事。

借此，村姑陈也想提醒各位茶友，不是什么都要赶早。

比如买春茶，就不一定非要争先。

选对茶，比盲目跟风划算得多。

《2》

茶叶里的鲜爽味，主要来自茶氨酸。

早春气温低、光照柔和，茶树的生长速度慢，给足了茶氨酸合成的时间。

同时，叶内茶多酚的积累也少。

茶多酚是茶叶中涩味的主要来源，春寒料峭时，它还来不及大量生成。

所以，经过长期积累、内质饱满的春茶喝起来清甜柔和，鲜爽味突出，这是许多茶客偏爱春茶的原因之一。

对比春茶，夏茶的风味就明显不足。

因为夏季气温高、光照强，茶树不得不消耗内质、生成大量茶多酚来保护自己。叶内的茶多酚含量高，茶氨酸却没有多少，茶汤苦涩味就重，鲜爽感弱。

也正因如此，夏季一般都不采茶。

夏季过后，天气转凉，秋茶季拉开序幕。

秋天的光照弱了，而且昼夜温差大，茶树在白天大量合成有机物，晚上进入休眠状态，如此反复，一样能积累下丰沛的养分。

相较之下，秋茶的叶片更厚实，泡出来的茶汤浆感十足、顺滑醇厚。

喜欢醇厚口感的茶友，往往更偏爱秋茶。

春茶讲“鲜”，秋茶讲“醇”，每一季的茶都有自己的个性，所以，喝茶也不是非春茶不可。

《3》

春茶虽好，但不同品类、不同产区的春茶特性各不相同。

故而，买春茶没必要处处赶早，更没必要为了一个“头采”、“明前”的概念而多花冤枉钱。

头采茶，也就是每年最早达到采摘标准、第一批采下来的茶叶。

茶树经过一个冬天的休养生息，在合适的时机将丰沛的养分输送到芽头，让头采茶拥有了丰厚的内质，喝起来极度鲜爽稠润。

头采茶的风味价值毋庸置疑，但稀缺性也注定了它的价格不适合做日常口粮。

而且，市面上的假头采众多，盲目跟风容易踩坑。

同样地，绿茶中的明前茶、雨前茶，白茶中的节气茶，虽然都因为特殊的采摘节点而有着无可替代的价值，但这些价值的实现都是有前提的。

在江浙一带流行的“明前”、“雨前”概念，就不能盲目套用到所有茶类和所有产区上。

低纬度的西南茶区回暖早，每年二月中下旬就开始采春茶了，于他们而言，明前茶就不是什么稀罕物。

白茶中的节气茶，重在强调节气为茶叶赋予的特殊风味，采摘时间一定要在节气当天，赶着采茶，反而采不到节气茶。

所以，春茶之中，并非只有最早采摘的头采茶是好茶，各种概念也都只在特定的产区、特定的品种下才有意义。

《4》

春茶虽好，但六大茶类里，不是所有好茶都在春天上市。

每年春茶季，村姑陈这里除了白茶，就属岩茶被问得最多，可惜它是“不赶早”的典型。

讲究开面采的岩茶，每年四月中下旬才开采，春天都要过了。

采完之后，还要经过一系列繁琐复杂的加工。光是焙火，就要焙上好几轮。

根据火功的轻重，岩茶的上市时间有早有晚，横跨小半年。

最早一批的轻火茶，大概在六月底上市。而褪火期更长的足火茶，要一直等到年底。

所以，想在春天喝到当年的新岩茶是不可能的，再好的岩茶，都要等到下半年。

此外，红茶也不是非春茶不可。

一些口粮红茶用夏、秋茶做原料，经过发酵后甜味反而更突出，性价比很高，更适合日常饮用。

如今春末夏初，也正是高山白茶上市的时候。相比平地白茶，高山白茶上市虽然晚了一些，但胜在茶味鲜爽清润，茶汤柔滑，陈化潜力巨大。

白茶中的秋茶，风韵也不逊于春茶，醇和甜润的滋味是它的优势。

种种案例可见，好茶不止在春天，只要茶友懂茶、会买，不必赶早，也能买到好茶。

《5》

衡量茶叶品质的标准永远是动态的，产区、品种、工艺、季节，在不同的前提下，没有什么标准是绝对的。

萝卜青菜各有所爱，我们也不能说春茶的鲜爽一定优于秋茶的甘醇。

所以，买茶不必死守一个“早”字。

春茶虽鲜，但茶友们不必处处争先。

囿于一个单一死板的标准，反而买不到好茶。

“春”，于茶、于茶友而言，应该是一种选择，而不是必须遵守的要求。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过7000多篇原创文章。