端午节，又称龙舟节、端阳节，是中国及汉字文化圈中重要的传统节日之一，通常在农历五月初五，已有超过2000年的历史。这个节日的起源和习俗多样，但最广泛流传的说法是为了纪念战国时期楚国爱国诗人屈原。屈原忠诚却被贬，最终在五月初五这天投汨罗江自尽，百姓为防止鱼虾侵蚀他的身体，便划龙舟投粽子入江。因此，划龙舟和吃粽子成为了端午节最具标志性的习俗。


       除了纪念屈原，端午节还与驱瘟避邪、祈求健康有关，人们会在这一天挂艾草、菖蒲，佩戴香囊，饮雄黄酒等，以期驱除疾病和邪恶。端午节不仅仅是一个节日，它还是展现中国丰富文化遗产和民族精神的窗口，体现了人们对忠诚、爱国情感的颂扬以及对自然和生命的敬畏。2009年，端午节被联合国教科文组织列入《人类非物质文化遗产代表作名录》，进一步确认了其在全球文化中的重要地位。


       端午节期间，家家户户会准备各式各样的时令美食，这些食物往往与驱邪避疫、庆祝夏季来临和祈求生活美满有关。
       在这个节日里，饮食习惯融合了全国不同地域的特点，但都围绕着庆祝丰收、强身健体的主旨。除了最为人所知的粽子，其他传统食品还包括利用当季食材制作的佳肴，如食用蛋类（如茶叶蛋、咸鸭蛋）象征生命的孕育与更新；品尝时令水果和蔬菜，象征自然的馈赠与季节的更迭；以及一些地方特色的面点、糕点，如油糕，寓意生活甜蜜与步步高升。


       此外，部分地方有饮用特制酒水的习俗，如五加酒、菖蒲酒或是雄黄酒，它们被认为能够驱虫辟邪、强身健体。这些饮食习惯不仅满足了味蕾的享受，也体现了中国人对自然界的崇敬和对健康生活的追求。除此之外，民间还有老话说，“端午食5黄，不富也安康”！6月10日端午，记得提前备好！


       1.黄鱼（黄鱼/黄花鱼）：黄鱼是一种海鱼，因其体色金黄而得名，在端午时节正值捕捞旺季，肉质鲜嫩，味道鲜美。黄鱼富含蛋白质、微量元素和维生素，中医认为它能滋补身体、健脾开胃，适合夏季食用。端午食用黄鱼，既是对时令美味的享受，也是对家人健康的祝福。


       2.黄瓜：黄瓜是夏季的清凉蔬菜，水分充足，口感清脆，含有丰富的维生素C和矿物质，有助于清热解暑、生津止渴。端午时节正值黄瓜大量上市，将其凉拌或炒食，既可解腻，又能增进食欲，是夏日餐桌上的佳品。


       3.黄鳝：黄鳝是端午节期间的滋补佳品，中医认为黄鳝性温，能补血益气、强身健体，特别适合夏季体力消耗后的补充。黄鳝的肉质细嫩，营养丰富，常见的烹饪方法有红烧、炖汤等，是江南地区端午餐桌上的珍馐。


       4.咸鸭蛋黄：咸鸭蛋黄是端午节不可或缺的传统食品之一，不仅用于包粽子，也常单独作为节日菜肴。经过盐腌制的鸭蛋黄质地细腻、色泽橘红，富含卵磷脂和钙质，有滋阴养血、助消化的功效。端午食用咸鸭蛋黄，既有节日的仪式感，也符合中医夏季养生的理念。


       5.雄黄酒：虽然严格意义上雄黄不是食物，但在端午节习俗中，饮用雄黄酒具有特殊的意义。雄黄是一种矿物质药材，传统上认为饮用加入微量雄黄的黄酒能驱虫避邪、防病健身。但实际上，雄黄有毒，现代已不鼓励直接饮用含雄黄的酒。现代家庭更多采用象征性的方式，或者改用其他黄酒来替代，以保持节日的传统氛围，同时确保安全健康。


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